Skrajšajte čas ogrevanja. Zamrznjena zelenjava je med predelavo že delno kuhana, zato so bolj primerni načini kuhanja na sopari, vretju ali-cvrtje, ki zahtevajo le 3-5 minut segrevanja. Na primer, blanširajte stročji fižol 1 minuto in ga nato postrezite kot hladno solato, ali pa brokoli segrejte v mikrovalovni pečici 3 minute in postrezite z mletim česnom.
Izogibajte se cvrtju-ali pre{1}}cvrtju. Cvrtje pri visoki-temperaturi-uniči vitamine in lahko proizvede škodljive snovi (kot je akrilamid). Za izboljšanje okusa-na hitro prepražimo na malo olja in začinimo z začimbami.