Zelo priročno za shranjevanje: po dehidraciji lahko rok uporabnosti doseže 6-12 mesecev, primerno za kampiranje, pripravljenost na nesreče in druge scenarije.
Lahko se uporablja kot začimbni dodatek: Posušena zelenjava (kot so posušene gobe šitake in posušena čebula) lahko izboljša umami okus juh in enolončnic po rehidraciji.
Nekatera gostota hranil se poveča: Zmanjšana vsebnost vlage povzroči relativno povečanje vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov na enoto teže.